lunes, 23 de diciembre de 2013

Premio "The Versatile Blogger" y blogs nominados.

                         


¡Nuevo premio!

Y esta vez ha sido concedido por la sevillana Clara, ¡muchísimas gracias guapa! Tiene un blog super chulo, y os animo a que lo visitéis: L'angolo di Chiara.

La normativa del premio indica que debo contar 7 cosas a cerca de mí, así que allá vamos:

1. De pequeña quería ser farmacéutica. El tiempo fue haciendo que quisiera estudiar Periodismo, y finalmente decidí que lo que quería ser era psicóloga. El azar y el destino hicieron que acabase estudiando Relaciones Laborales y Recursos Humanos, que además de mezclar economía con derecho, incluye también asignaturas de Psicología, así que ¡algo es algo!
2. En mis planes de futuro entra estudiar un Máster de Prevención de Riesgos Laborales, dar unos cuantos cursos de Inglés y opositar para Inspector de Trabajo, o bien estudiar algún curso de Fotografía. ¡Me encanta!
3. Me gustaría recorrer el mundo entero, adoro viajar. Lugares que visitar sí o sí: Nueva York, Brasil y Egipto.
4. Me encantan los gatos. De hecho tengo cuatro, todos igualitos (madre y hermanos). Mi favorito es Bubaloo (Bubu para los amigos) es muy mimosón y le encanta estar en casa. Cuando se pone tierno te reclama para que le rasques la barriga. Le encanta comer y parece un osito.
5. Amo la música. No sería capaz de concebir un mundo sin ella, es absolutamente necesaria en prácticamente cualquier situación de nuestras vidas. Instrumentos que quiero aprender a tocar próximamente: piano y guitarra española.
6. Soy fan de los topos. Adoro este estampado. Si fuera por mí, todo sería de topos.
7. El proyecto de mi vida es plantar una pastelería-cafetería especializada en cupcakes y tartas por encargo en Madrid. Es mi proyecto y además el sueño de mi madre.

_______________________________________________

Por otro lado, al fin me dispongo a nominar a los 11 blogs a los que les concedo el premio Liebster Award (que además son una chulada, os recomiendo que los visitéis). Aquí van:





Os recuerdo que para poder recoger el premio deben cumplirse las siguientes normas:

  • Agradecer al blog que te ha nominado y nombrarlo en tu próxima entrada.
  • Hacerte su seguidor.
  • Responder a las 11 preguntas que te plantea.
  • Conceder 11 nominaciones a otros 11 blogs.
  • Plantear 11 preguntas para que tus nominados las respondan.
  • Informar a los 11 blogs de que les has norminado.

Estas son mis 11 preguntas:

  • ¿Por qué te decidiste a crear un blog?
  • ¿Te gustaría crear uno nuevo con una temática diferente?
  • ¿Cuál es la canción que mejor te define?
  • Una película.
  • ¿Y un libro?
  • ¿Dónde te gustaría viajar?
  • ¿De qué te ves trabajando en el futuro?
  • ¿Cuál es tu mayor sueño?
  • Tu receta favorita dulce es...
  • ¿Alguna anécdota mientras preparabas alguna receta que puedas contar?
  • Color favorito y número de la suerte.
¡Enhorabuena a los premiados!



En los próximos días os prepararé un par de entradas sabrosas, sabrosas, entre las que se encuentran unos maravillosos "Red Velvet" navideños...¡Estad atentos!


Un besazo con sabor a piruleta ♥


lunes, 25 de noviembre de 2013

Premio "Liebster Award"

¡Hola corazones!

Hoy quiero compartir con todos vosotros mi primer premio.

Sí. He dicho premio.

Puedo parecer tontita, pero me ha hecho muchísima ilusión.

Así que, en primer lugar, doy millones de gracias y una cálida bienvenida a una nueva chica por aquí:

(podéis ver su blog haciendo click, no os arrepentiréis, tiene más de una receta que os harán "pecar" sí o sí).

Según el protocolo tengo que responder a una pequeña entrevista, que además os hará conocerme un poco más, así que...¡empecemos!


  1. ¿Quién o quiénes fueron tu inspiración para crear el blog? Mi madre. Como ya había dicho anteriormente, a mi madre le encanta la repostería. Siempre me ha enseñado muchas cosas, desde pequeñita, y es ahora, en el pleno "boom" de repostería creativa que estamos viviendo, cuando me he lanzado a hacer mis propias creaciones, siguiendo sus consejos y los de los mil libros y revistas de cocina que rondan por casa. También he de decir que me inspiró muchísimo el primer libro "Objetivo: Cupcake perfecto", de Alma Obregón. De hecho siempre saco un montón de ideas de sus libros, adaptándolas a mí misma. Me encanta la delicadeza que tiene a la hora de cocinar, ¡es maravillosa! 
  2. ¿Qué ha sido lo que te ha resultado más difícil? En cuanto al blog, me resulta difícil llegar a mucha gente. Veo blogs con cientos de seguidores, y creo que la base está no solo en escribir y esperar a que te lean, sino en dedicar tu tiempo a leer lo que escriben los demás. Y tener paciencia, poco a poco todo se consigue. Y en cuanto a recetas...¡los dichosos Macarons! De hecho sigo en plena lucha por conseguir un Macaron perfecto. Espero conseguirlo pronto.
  3. ¿Qué es lo que más te ha sorprendido de este mundillo? Las presentaciones. Me encantan. Me esfuerzo en cada una de mis recetas por lograr una mayor presentación, y he descubierto algo que me encanta: fotografiar repostería. Últimamente estoy como loca, buscando los platos, cucharas, etc. más bonitos que veo, con topos, flores...¡sólo para hacer una foto bonita y subirla al blog! Veo otras chicas que suben fotografías preciosas...realmente me impresionan.
  4. ¿Tienes blogs de otras temáticas? Si no es así, ¿te harías otro blog con otra temática diferente? He tenido un par de blogs más. Uno, en el que escribía habitualmente lo que me salía de la cabeza. Posiblemente ahora sólo pueda verlo como un diario de épocas pasadas, lo típico de la edad del pavo y demás. Desde siempre me encantó escribir. Adoro lo que se siente al expresar todo lo que se te pasa por la cabeza, en un papel, en una entrada en un blog, cualquier forma de llegar a otras personas y que puedan sentirse identificadas con lo que escribes. Es una sensación maravillosa. Mi otro blog era una especie de "novela", que prácticamente nunca llegué a terminar de empezar. Se quedó en el aire, posiblemente por falta de tiempo o dedicación. Pero nunca es tarde para volver a escribir.
  5. ¿Cuál es tu mayor sueño? Mi mayor sueño, como (creo) el de muchas personas, es ser feliz dedicándome a lo que me gusta. Conseguir lo que me propongo. Y de momento estoy contenta, porque siento que voy por buen camino.
  6. Si tuvieras que definirte con una canción, ¿cuál sería? Esta es una pregunta difícil, porque me encanta la música. Hay mil canciones que rondan diariamente mi cabeza, y muchas con las que me identifico. Ahora mismo, sin pensármelo mucho, me definiría con "No importa que llueva" de Efecto Pasillo. Es muy divertida, y me hace sonreír.
  7. ¿Qué película recomendarías a tus seguidores? "En busca de la felicidad", con Will Smith.
  8. ¿Y qué libro? "Felicidad es un té contigo", de Mamen Sánchez.
  9. ¿Cómo serían tus vacaciones ideales? No soy muy estricta. Sólo pediría viajar a algún lugar donde nunca hubiese estado, siempre con las personas que quiero y me quieren.
  10. ¿Y tu trabajo ideal? Una combinación entre "dulces", "fotografía" y "diversión". Creo que es la mezcla perfecta, y tengo muchísimos planes de futuro en la cabeza (que espero llegar a realizar). Luego está la opción de poner los pies en la tierra un rato y pertenecer al departamento de Recursos Humanos de una empresa, que es lo que estoy (de momento) estudiando. ¡Ante todo me gusta ser polivalente!
  11. Si pudieras elegir un lugar en cualquier parte del mundo para vivir, ¿cuál elegirías? Si no tuviese nada más por lo que preocuparme, probablemente Nueva York o París. Pero siendo un poco más realistas, tengo mil y un motivos para adorar Madrid, me encanta. Pero sin olvidar nunca a mi tierrina, Asturias.


En la próxima actualización nominaré a mis 11 blogs favoritos, así que...¡mucha suerte a todos! :)


Un beso enorme ♥


jueves, 7 de noviembre de 2013

Cupcakes de tiramisú.



¡Buenos jueves a todos!

Este tiempito sin actualizar es una señal clara de que las clases universitarias me empiezan a absorber y empiezo a echar de menos unas vacacioncitas. ¿Dónde estás "tiempo libre"?

Afortunadamente una siempre encuentra un huequecillo...

¡Buenas noticias! Me han seleccionado para hacer las prácticas de la Universidad. Y empiezo el lunes. Por un lado digo adiós al poco tiempo libre del que os hablaba, que pasará a ser ¿nulo?, pero por el otro estoy muy emocionada, es una nueva experiencia y tengo muchísimas ganas de empezar.

Aprovecho para destacar que he cambiado de "banner" y de fondo. Es un poco más elaborado, lo quiero ir decorando poco a poco y haciendo un diseño más trabajado. Incluso me estoy esforzando por hacer unas fotografías con una presentación de 10 :)

Todos los blogs se han llenado de cupcakes de Halloween, galletas, tartas, calabazas, gatos negros...Y yo esa semana no pude hacer nada con esa temática :'(
PEEEEEEEEEERO os traigo unos cupcakes que nos encantaron a todos...¡cupcakes de tiramisú!

Realmente haberlos hecho de tiramisú sólo fue una excusa para estrenar mis moldes-taza de silicona. La idea de hacerlos sólo de café no me entusiasmaba, porque no suele gustarme mucho, así que opté por el tiramisú, que lleva café y está buenísimo.

Acabé echándole café a todo lo que hice, y el resultado fue estupendo, ¡para chuparse los dedos!

INGREDIENTES:

Para el bizcocho...

  • 113 g. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 113 g. de azúcar normal
  • 2 huevos medianos
  • 113 g. de harina tamizada
  • Una cucharadita y media de levadura
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de café instantáneo (o espreso en polvo)

Para el almíbar de café...

  • 30 ml. de agua
  • 30 g. de azúcar normal
  • 1 cucharadita de café instantáneo (o espreso en polvo)

Para el relleno de ganache de chocolate...

  • 75 ml. de nata para montar
  • 10 g. de glucosa (opcional)
  • 100 g. de chocolate con leche (también puede ser chocolate negro: 53% cacao mín.)

Para el glaseado o buttercream de mascarpone...
  • 100 g. de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 250 g. de azúcar superfino.
  • 150 g. de mascarpone, ligeramente ablandado y a temperatura ambiente.

MODO DE PREPARACIÓN:

En primer lugar precalentaremos el horno a 175ºC  y colocaremos las cápsulas para cupcakes en las 12 cavidades (en principio, a mí finalmente me salió menos cantidad). Prepararemos primero un almíbar de café: ponemos en un cuenco el agua, el azúcar y la cucharadita de café, y le daremos golpes de calor constantes en el microondas, removiéndolo poco a poco hasta que los cristales de azúcar desaparezcan. Lo dejamos enfriar mientras hacemos los pastelitos.

Ponemos la mantequilla, el azúcar, la vainilla y el café en el cuenco que utilicemos, y batimos hasta que la mezcla blanquee y esté esponjosa. Batimos un poco los huevos en un bol previamente, y los añadimos lentamente a la mezcla de mantequilla, batiendo con energía. Si vemos que la preparación empieza a separarse o cortarse, incorporaremos 2-3 cucharadas de harina mientras seguimos batiendo, antes de añadir el resto del huevo. Una vez que incorporemos todo el huevo, incluiremos la harina tamizada junto con la levadura, y mezclamos hasta que todo esté combinado. 

Posteriormente rellenaremos los moldes a dos tercios de la altura.

Horneamos los cupcakes durante unos 15 o 20 minutos, dependiendo del horno. Los cupcakes se verán dorados cuando estén cocidos*.

Una vez estén cocidos los pastelitos, los dejaremos reposar unos minutos (sin sacarlos aún de la bandeja). Mientras estén calientes, los bañaremos con el almíbar de café que habíamos realizado previamente. Es importante que los cupcakes estén calientes porque de esta forma absorberán mucho mejor el líquido. Podemos hacerlo con un pincel o con una cucharilla, evitando que se derrame.


Posteriormente, retiraremos los cupcakes de la bandeja y los dejaremos enfriar sobre una rejilla. 

Mientras tanto, prepararemos la ganache de chocolate: Ponemos en un cazo la nata para montar y la glucosa. Calentamos lentamente. Poco a poco incorporaremos onzas de chocolate, removemos mientras se van fundiendo. Ha de ser un proceso a fuego lento y con paciencia. Cuando fundamos todo el chocolate lo dejaremos reposar a temperatura ambiente.


Cuando los cupcakes estén fríos, haremos un pequeño agujero en el centro de cada uno con un vaciador de melón o similar, y lo rellenaremos con una cucharada de ganache.


Procederemos a preparar el glaseado de mascarpone. En este caso utilicé una textura que le daba un aspecto de cremita de capuccino, para que el uso de la tacita-molde fuese ideal. Quería que pareciese un café. Pero podéis hacerlo de forma que la textura quede fina y cremosa, siguiendo los mismos pasos que para hacer cualquier buttercream. Ponemos la mantequilla y la mitad del azúcar superfino tamizado en un cuenco y batimos a velocidad alta hasta que blanquee y esté esponjoso. Agregamos el resto del azúcar superfino tamizado y el queso mascarpone, y batimos a velocidad media, evitando que se formen grumos en las paredes del cuenco. Batimos hasta que la preparación esté lista, pero sin ser en exceso, pues se quedaría líquida. Si es necesario, la refrigeraremos unos minutos antes de extenderla. Yo utilicé una boquilla redonda haciendo una decoración informal. 


Podemos espolvorear café o cacao en polvo por encima si lo deseamos.




*Truco: Para saber cuando están cocidos del todo, pueden empujarse hacia adentro con una cuchara. Si vuelven a su posición inicial, ya están cocidos. Otra forma de saberlo, es insertando una brocheta limpia en los bizcochos; debe salir limpio.





Nuevas cápsulas Wilton: Evitan que la grasa traspase al papel. Los colores siguen siendo vivos al salir del horno.





¡Un besito con sabor a café (con leche)! ♥


martes, 8 de octubre de 2013

Tarta Marta. Chocolate y crema de cacahuetes.



Después de muchos nervios y ruegos "por favor, que salga bien" ya pasó el día y por fin puedo decir...


¡He hecho mi primer tarta-regalo!


Y la he llamado "Tarta Marta" (que además rima), pero su nombre original os dirá muchas más cosas: Tarta de chocolate y crema de cacahuetes.


Sí.

Es dulce.

EXTREMADAMENTE dulce.

Tan dulce que debe hacerse una advertencia antes de consumirla, porque puede que haya personas a las que ni siquiera les guste. Por dulce. Son cosas que se escapan a mi entender, pero existen esas personas extrañas que repelen el dulce (mi novio).


Aunque para mi suerte, lo único que diré es que (bien por compromiso o porque verdaderamente ha sido así) le ha encantado a todo el mundo. Y eso me hace muuuuuuuuuuuuuuuy feliz :)


El viernes 26 de septiembre a las 16:35 h. me lancé a la aventura. No hace aún ni un mes que me he mudado, y probé suerte con mi horno nuevo de esta forma tan arriesgada. La verdad que se portó muy bien, aunque lo confieso: al principio creí que sería un desastre y me la tendría que acabar comiendo yo sola.


Y como de los errores se aprende, haré una pequeña recomendación que a mí me habría ayudado mucho:

no

intentéis

hacerla

en

un

solo

molde

Por vuestro bien. Es mucho mejor hacerla en varios moldes del mismo diámetro. Muchísimo mejor. Porque es un bizcocho muy especial, tipo brownie, sensible (MUY SENSIBLE) y cortarlo con la lira es una tarea bastante difícil. Eso sin contar lo desiguales que me salieron las bases al final...¡Un churro!

Pero para algo está el don de la improvisación con la manga pastelera, y los rosetones hacen mil maravillas. El exterior es una buttercream de crema de cacahuetes, sabor increíble y textura fenomenal.

Porque además he puesto a prueba la teoría de mi madre: un buen robot hace una buena crema.

He utilizado mi "batidora amasadora" de SilverCrest (típica marca de Lidl) que me compré el año pasado y la verdad que me ha dado un resultado casi excelente que para nada me esperaba.

Así que os traigo una buena noticia: no necesitamos estrictamente la KitchenAid o el Kenwood de mi madre. Al menos no para iniciarnos en el mundo de la repostería, así que sin miedos, poco a poco. Con paciencia, cariño y ganas, todo se hace.*

¡Vamos allá!

INGREDIENTES:

Para el bizco-brownie utilizaremos...

  • 3 moldes de 15 cm. de diámetro, o 2 moldes de 18 cm. de diámetro 
  • 80 ml. de aceite de oliva
  • 250 g. de azúcar
  • 150 g. de harina
  • 50 g. de cacao
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 2 huevos
  • 150 ml. de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 150 ml. de agua hirviendo
Para el relleno utilizaremos...

  • 110 g. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 
  • 300 g. de azúcar glass (si es superfino mejor)
  • 260 g. de mantequilla o crema de cacahuete
  • 90 ml. de nata para montar
Para la decoración utilizaremos...

  • 250 g. de azúcar superfino
  • 250 g. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 50 g. de mantequilla o crema de cacahuete
  • ¡Y florecillas marrones de fondant!

MODO DE PREPARACIÓN:

Antes de nada engrasaremos los moldes con spray desmoldante o untando margarina. Precalentamos el horno entre 170 y 180º C. Luego tamizaremos la harina, el cacao y la levadura en un bol.



Batimos el aceite, el azúcar y los huevos hasta que se integren. Incorporamos la harina, el cacao y la levadura tamizados. Cuando la mezcla sea homogénea, añadimos la leche y el extracto de vainilla. Agregamos el agua hirviendo y continuamos batiendo. La masa quedará muuuuy líquida.



Repartimos la masa en los moldes y horneamos unos 25 o 30 minutos, hasta que veamos que los bordes del bizcocho se separan del molde.

Cuando los saquemos del horno esperaremos a que se enfríen y los dejaremos en una rejilla. Cuando están calientes son bastante frágiles.

Mientras se enfrían, preparamos la crema. Batimos a velocidad media-alta la mantequilla junto con el azúcar. Cuando se integren incorporamos la mantequilla de cacahuete junto con la nata, hasta que la mezcla sea homogénea y cremosa. Añadimos el azúcar superfino tamizado y batimos durante al menos otros 5 minutos, a velocidad media-alta.




Cuando los bizcochos se hayan enfriado, procederemos a repartir la crema de cacahuetes en porciones de unos 2 cm. de altura (layer cake=grandes capas de crema). Primero haremos la primera capa de crema, y la dejaremos reposar durante unos 15 minutos en la nevera, hasta que el relleno se endurezca un poco. Colocamos el siguiente bizcocho, expandiendo una nueva capa de otros 2 cm. de grosor. y nuevamente esperaremos otros 15 minutos aproximadamente. Finalmente, aplicaremos la capa sujetamigas.



Después de una noche de reposo en la nevera, haremos la decoración. Tamizamos el azúcar superfino y lo colocamos junto con la mantequilla a temperatura ambiente, hasta que se vea cremoso. Batimos a velocidad máxima durante unos 5 minutos, hasta que la mezcla aumente de tamaño, se aclare y tenga una textura similar a un helado. Añadimos la crema de cacahuete y batimos durante al menos un minuto más.

Con la boquilla de estrella dibujaremos rosetones en el sentido de las agujas del reloj por toda la superficie de la tarta. Finalmente repartiremos varias flores de fondant que habremos hecho previamente.

Sí, también la hice yo. Con fieltro de colores, palitos de brocheta, hilo y aguja. Y mucha paciencia :)



Tengo poquitas fotos, porque las saqué deprisa y corriendo encima de la vitrocerámica justo antes de irme al cumpleaños. (Perdonadme!!)

*Las fotos de la elaboración las hice en la primera tarta de prueba, no os engaño con lo del robot :P


¡Un beso con sabor a cacahuete! ♥


viernes, 20 de septiembre de 2013

Bolitas "María". De María.



¡Hola a todos un día más!


Por fin han empezado las clases. Y digo por fin, porque ya se me estaba haciendo el verano eterno...echaba de menos a mis chicos, romperme las muñecas tomando apuntes en clase, traerme trabajo a casa, pasar apuntes...

¡Seguro que es por poco tiempo!


De cualquier forma, sigue agradeciéndose que sea ya viernes. Y más siendo las fiestas de San Mateo en Oviedo (donde estoy estudiando actualmente). ¡Hoy toca salir y divertirse!


También he acabado la mudanza, por fin. Ahora vivo en un 12º y las vistas son estupendas. Me encanta mi nueva casita, este año cocino muchísimo más y voy aprendiendo mil cosas nuevas.


Aprovecho también para felicitar a mi chica favorita: Marta Pérez, que ha cumplido 20 añazos el pasado miércoles 18 de septiembre ¡Muchas felicidades!


Os anticipo que el próximo viernes me lo pasaré horneando su tarta sorpresa de cumpleaños...¡y espero que quede preciosa! ¿El sabor? Impresionante. Se ha convertido en una de mis favoritas, rica rica. Pronto las fotos y la receta, os lo prometo.


La receta que estoy publicando hoy es de lo más sencillo.

Y rico, también.

El nombre que yo les he puesto es "Bolitas María, de María". Y todo porque las descubrí un buen día comiendo en el Aquapark de Cerceda. Son hechas con galleta María y leche condensada, y además las descubrí de mano de mi prima María. Así que para que quede bien claro, se llaman así. Bolitas María, de María.


La receta es muy intuitiva, fácil, y no necesita horno. De todas formas, acudí a "Aroma a canela y limón" para despejar cualquier duda. La receta original la podéis encontrar aquí.

Después de hacerlas un par de veces, decidí contárselo también a mi amiga Marta, que probó a hacerlas. Y todas estamos de acuerdo en lo mismo: están buenísimas y enganchan. Mucho.

INGREDIENTES:

  • Un paquete de galletas María (o tipo María)
  • 1 lata pequeña de leche condensada

MODO DE PREPARACIÓN:

Trituramos las galletas (con picadora o robot de cocina, con lo que podamos) e incorporamos la leche condensada. Queda una masa muy pegajosa, aviso.
Una vez hecha la mezcla, la metemos en el frigorífico un buen rato (por mi propia experiencia una hora, o simplemente hasta que se le quite un poquito la "pegajosidad"). 
Una vez fuera del frigo, formamos las bolitas con la mano. Si vemos que aún está muy húmedo podemos dejarlas enfriar un ratito más, o bien hacer las bolitas y colocarlas sobre un plato o bandeja, para que enfríen. Las dejaríamos allí unas cuantas horas, y cuando estuviesen bien secas insistiríamos de nuevo formando la bolita.
Pueden rebozarse con fideos de chocolate, coco, canela, cacao...a mí particularmente me encantan con azúcar. En este caso, yo añadí chocolate blanco fundido de colores por arriba (me había sobrado de hacer Cakepops).
Las colocamos sobre cápsulas minis de cupcakes o magdalenas (si son coloridas mucho mejor, les añadiremos un toque de gracia).
Un ratito más de nevera...

¡Y listo!






¿No son super sencillas? Os animo a que las probéis y me contéis...¡están muy ricas!


Un besito con sabor a galleta María ♥



viernes, 13 de septiembre de 2013

Para tener un 22º Aniversario feliz



Para tener un aniversario feliz hace falta cariño, ilusión, paciencia y mucho, mucho amor.


Así han pasado estos 22 años mis papis, ya que el pasado día 8 disfrutaron de su aniversario con esta fabulosa tarta que mi madre y yo preparamos. ¡Felicidades!

Es un precioso cojín, un bizcocho delicioso relleno de crema de Nutella, ¡para chuparse los dedos!

Lo cubrimos con fondant blanco, y le dimos un baño nacarado. El detalle que rodea al cojín y los números han sido realizadas con fondant rosa, así como las borlas de las esquinas. Tanto los números como las borlas llevan un toque dorado, que combina con los anillos, teñidos con colorante a base de alcohol, en tono dorado. Todo ello (evidentemente) comestible.


¡Esperamos que os guste!












¡Un besito amoroso!

jueves, 5 de septiembre de 2013

Cupcakes de sangría ¿DE SANGRÍA? Sí, de sangría.



¡Buenos días a todos!


La pasada semana he estado de vacaciones en Calpe (Alicante) junto a mi chico y sus papis. Se ha hecho muy cortito, y la espera fue tan larga...Pero eso sí, ¡lo hemos pasado (requete)genial! Hemos disfrutado frente al mar con unas ricas paellas de las buenas, y algún vasito de sangría...así que aprovecho:


A pesar de que ya estamos en Septiembre os traigo una receta de cupcakes muy veraniega. Y es que yo soy asturiana, y aquí el mes de septiembre es prácticamente el más soleado de todo el verano.


Y como ya os he contado en algún que otro post anterior, soy fan de Alma Obregón.


¿Y quién no? Os animo a todos a que os hagáis con un ejemplar de sus dos últimos libros, ¡os prometo que os encantarán! Ha recopilado sus mejores recetas, de cupcakes y de tartas (muy bien explicadas, por cierto) y unas fotografías tan bonitas, ¡que apetece comérselas!


Eso sí, ya sabéis que todos los cupcakes llevan consigo una pequeña advertencia: SÓLO APTO PARA GOLOSOS.


Esta receta particularmente, me cautivó nada más verla. Fue algo así:

Estaba ojeando la nueva adquisición de mi madre: "Objetivo: Cupcake Perfecto" de mi favorita Alma, y cada nuevo sabor me entraba más por los ojos. Hasta que vi: "Cupcakes de Sangría".

(...)

CUPCAKES-DE-SANGRÍA

Inmediatamente después de verlo bien, la palabra "sangría" llegó a mi cerebro en forma de "mesa de jardín con sombrilla, sol, fresquito, sangría" y por supuesto, los deliciosos cupcakes de sangría de color granate. Y esto, añadido a las ganas que tenía de que llegase el verano por aquél entonces (estaba en plena época de exámenes)...multiplicó por 10 el deseo de probar esta delicia.

Y sí, después de hacerme con todos los ingredientes, decidí ponerme a ello. ¡Y me salieron bastante bien! Además, hice una jarra de sangría riquísima, (prometo publicar la receta en la próxima actualización), ¡muy español todo!


¡Allá vamos!


INGREDIENTES:

Para el bizcochito utilizaremos...


  • 220 g. de azúcar
  • 220 g. de harina
  • 115 g. de mantequilla
  • 3 huevos
  • Una cucharadita y media de levadura química
  • 150 ml. de vino tinto
  • Una cucharadita de extracto* de naranja
  • Una cucharadita de extracto de limón
  • Colorante granate


Para la buttercream...


  • 115 g. de mantequilla a temperatura ambiente 
  • 300 g. de icing sugar (importante)
  • 40 ml. de vino tinto
  • Una cucharadita de extracto de naranja
  • Una cucharadita de extracto de limón
  • Colorante granate




MODO DE PREPARACIÓN:

En primer lugar precalentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja para cupcakes con las cápsulas.

Tamizamos la harina con la levadura para que queden bien finitas. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren. Añadimos los huevos uno a uno, junto con los extractos de naranja y limón. Batimos hasta que se incorporen. Agregamos la harina poco a poco y batimos a la velocidad mínima hasta que se integre.


A continuación verteremos el vino y seguimos batiendo hasta que se vuelva homogéneo.


Teñimos con el colorante granate...




Posteriormente repartimos la mezcla en las cápsulas, y horneamos a 180º durante unos 22-25 minutos.


Los dejamos enfriar unos 5 minutos en el molde y los trasladamos a una rejilla hasta que estén totalmente fríos.


PARA LA BUTTERCREAM:



Tamizamos el azúcar superfino y lo batimos junto a la mantequilla. Cuando se vayan integrando, añadimos el resto de los ingredientes y batimos a velocidad máxima durante al menos 5 minutos. La teñimos con el colorante granate y decoramos nuestros ricos cupcakes con una boquilla de estrella.

¡Y listo!

*Los extractos de limón y naranja no son "aromas" ni "esencias". Son mucho más concentrados y naturales. Se pueden encontrar en cualquier tienda especializada (junto con el colorante o el icing sugar). 







¡Un besito con sabor a vino tinto! (Pero pequeñito, que emborracha)

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